Avant de partir

C’est bientôt le départ…. Voici quelques rappels, des articles à lire, des conseils et des documents à remplir…

A LIRE JUSQU’AU BOUT

A telecharger si necessaire : Liste stagiaires modele , ORGANISATION DES REPAS STAGE indiv

Le jour de votre arrivée je serais sur le bateau avant vous donc si vous êtes perdu …. 06 02 111 376

Pour rejoindre le bateau:  L’emplacement du bateau sera connu dans les dernières semaines ou au dernier moment parfois, donc pensez à me demander ou à demander au skipper.

Pour votre transfert depuis l’aéroport voici mes contacts avec les TAXI pour bénéficier de tarifs préférentiels( dites que vous venez de la part de françois ) Pour etre sur d’avoir le taxi réserver 1 semaine à l’avance

• Taxi Guadeloupe :

=> Taxi Dumesnil Louis (Trafic 9 places) : 0690 42 12 52
=>Steph’taxis (Trafic 9 places) : 0690 433 946 stephgwada.sc@gmail.com
Aéroport => St François : 4 pers 44€ (+9 €/pers supp )

• Taxi Martinique :

=>Transport BENJAMIN ( Trafic 8 places ) : 0696 35 29 08   en priorité ( tarif pour le marin : de 1 à 4 pers = 60€ + 6€/pers sup jusqu’à 8 pers max ) ( supplément de 20% de 19h à 6h00 , dimanche et jours fériés)

=>Hubert Prudent ( Trafic 8 places ) : 0696 27 99 83

Rappels:
passeport obligatoire si nous prévoyons de visiter des iles autres que la Guadeloupe, la Martinique ou St Martin
Assurez vous de la validité des passeports  (3 à 6 mois dans certaines iles, Antigua, Grenade, St Marteen)
⇒Pensez à emporter votre passeport ( oui on peut l’avoir mais l’oublier à la maison….oui c’est du vécu :-)
⇒Si ce n’est pas déjà fait, pour les stages de voile pensez à me fournir votre certificat médical, d’aptitude à la voile croisière
⇒avez vous bien soldé le loueur ( généralement 1 mois à l’avance )
⇒avez vous bien soldé ma prestation ( 15 jours avant )
Rachat de franchise / Caution. pour la caution de 3000€ à 5000€, il faut en disposer sur son compte, sinon l’emprunte de CB ne fonctionne pas et le rachat de franchise s’impose. Le rachat de franchise pour la caution est toujours possible avec mon partenaire en ligne ( 4% de frais pour 80% de caution en moins , contactez moi pour ses coordonnées)
⇒Préférez les sacs souples au lieu des valises
⇒pensez à la lampe frontale, coupe vent et pluie léger, chapeaux, lunettes de soleil
⇒Crème solaire bio et licra pour le snorkeling
⇒Chargeur sur allume cigare, prise USB, pour recharger vos appareils
⇒Sac étanche pour descendre à terre ( parfois on peut tomber de l’annexe avec son bel appareil photo, oups ! ça gâche l’ambiance…. croyez moi )


Articles  et tests de connaissances à lire sur mes sites:
• l’écologie en mer : http://www.croisiere-catamaran.eu/marin-eco-responsable/
• infos diverses : https://skippers-associes.com/infos-pratiques/
• et pour jouer…un petit test de connaissances : http://www.croisiere-catamaran.eu/test-de-connaissances-niveau-equipier/
• test loisirs nautic permis cotier, permis hauturier….: https://www.loisirs-nautic.fr/tests-permis-cotier.php

Cours de voile
– une paire de gant mitaine peut être utile si vous avez les mains fragiles
– Crayons, bic et papier… Je vous remettrai en début de stage un livret des apprentissages… quelques pages sont à compléter
– Chaussures de pont fermées, sont très utiles pour éviter de se blesser. (Perso j’utilise des CROCS avec lanière)

Mal de mer
• Celui qui fonctionne le mieux selon mes expériences : la SCOPOLAMINE mais c’est sur ordonnance
http://www.my-pharma.info/mal-des-transports/scopoderm/

Conseils: Petit dej plutôt solide (pain , jambon, fromage, bananes ) évitez le lait , préférez le thé au gingembre ( anti nausée ) plus digeste.
⇒grignoter tous les 2 heures ( des qu’on a faim )

EN TEST pour éviter le mal de mer : 1 bouchon dans une oreille (pensez à prendre ceux de l’avion ) pour l’instant 50% de réussite.

Il existe aussi des gélules de Gingembre ( pour ceux qui ne veulent pas de médocs ou pour les femmes enceinte )

Il existe aussi les huiles essentielles de menthe poivrée.

DEVISES ( Grenadines ): en règle générale on peut payer partout en €uro et Dollars U$
Grenadines et toutes les iles du Commonwealth     1Ec$ =   0,309€    /   1€= 3,23 Ec$ ( ils le prennent à 2,6 )
Aéroport de Martinique : vous pouvez changer des euros en  Ec$ , Eastern Caribean Dollars ( taux à 2,8 )

A BEQUIA, il y a une banque et un distributeur en monnaie locale  (renseignez vous auprès de votre banque pour les charges en taux fixes et taux variables ) Retirer l’argent en 1 fois, c’est préférable pour réduire les taux fixes.
Sur un séjour Grenadines 1200 ec$ semblent un minimum pour un groupe de 6 pers ( + 600 pour 6 langoustes )

A BARBUDA, c’est une ile pratiquement déserte, c’est un pur moment de bonheur pour la contemplation, mais pas pour la consommation….


Le sac du marin:

 PAS DE VALISES, préférez le sac mou pour le confort de tous, c’est plus facile à ranger et vous risquez moins d’abîmer le bateau avec les roulettes
– La veste de 1/4 n’est pas utile mais un vetement de pluie l’est. Coupe vent étanche léger.
– Pour la navigation nous vous conseillons le port de chaussures fermées, légères et dédiées à la navigation uniquement, semelles blanches, non marquante.
Casquette, ( décathlon fait des casquettes avec pince pour les solidariser à votre teeshirt) lunettes solaire
Maillot de bain, et oui indispensable, voir 2 vous ne porterez que ça !!
Licras pour éviter les coups de soleil pendant les bains qui durent….longtemps par ici. (Préservation de votre santé et celle des coraux )
Crème solaire (préférez la BIO pour la protection du corail) (la crème solaire est plus chère en Guadeloupe)
– 3-4 teeshirt
– 1 Polo pour la navigation c’est pas mal, le col relevé, ça vous protège des coups de soleil dans la nuque
– 2 chemises pour les sorties
– Sous vetement
– 1 short, 1 pantalon
– 1 sweat, pull ( parfois avec le vent et les coups de soleil, le soir il fait frais)
Médicaments et ordonnances
– une trousse de premiers soins ( pansements, désinfectant….)
Appareil photo, caméra
– Les serviettes de toilettes  et les draps sont  ( normalement ) déjà à bord
Passeport, billets( avion, train), permis de conduire, argent liquide (euros ou us$), carte bancaire,  carte vital      
une seule tenue de voyage que vous porterez dans l’avion
– 1 petite serviette de bain
clé usb, CD, Ipod…. ( un cable prise jack aux 2 extrémités )
– Play list musique
– téléphone portable avec chargeur (220V et 12v allume cigare )
– masque, palmes, tuba, il y en a généralement à bord mais si vous avez de la place…..vous pouvez apporter les vôtres
Lampe frontale, avec lumière rouge pour la nuit ou les nav de nuit
– Gants mitaine pour les manoeuvres ( si vous en avez )
– Tongs, (gougounes,flip-flop…)
– J’utilise des CROOCS sur le pont du bateau, ça ne glisse pas ( j’aime bien)
– Basket de marche pour les randonnées si c’est au programme
– 1 opinel ( de savoie ) ça coupe bien pour la cuisine, et un couteau c’est tjs utile
– Sac étanche

– assurance rapatriement (avec notre partenaire assurance)
– Assurance météo pour AOUT à NOVEMBRE


Le retour:   oui malheureusement les bonnes choses ont une fin !!!  donc voici présenté dans ses généralités les modalités pour rendre le bateau.
• Retour à quai pour 10h personnes débarquées, bateau disponible pour l’état des lieux retour
• Plein de gasoil , essence annexe, eau douce
• Si vous avez changé une bouteille de gaz, celle ci doit être remplacée
• Forfait ménage/literie : le prix diffère selon les sociétés, celui ci correspond aux finitions du nettoyage, la lingerie etc… Cela n’empêche pas  que vous devez rendre le bateau dans un état de propreté décent:
– Rincer la salle de bain, nettoyer les WC, vider la poubelle, nettoyer le lavabo
– Monter tous les draps et les serviettes ( les séparer pour permettre le comptage )
– Le frigo doit être propre pour que lors du ménage seul un coup de désinfectant puisse être passé
– La vaisselle doit être propre, rincée à l’eau douce, et rangée dans le bon placard
– poubelles vidées, poubelle propre
– Pont et accastillage rincé à l’eau douce ( appelé  “dessalage du bateau” )
– Table à carte rangée
• Un responsable de la société passera faire l’état des lieux, inventaire, et WC puis un plongeur inspectera, hélices, safrans, quillons. Si tout est OK la caution sera rendue. S’il manque des choses, s’il y a eu de la casse…. la caution sera rendue après déduction des frais occasionnés.


Documents à remplir

• Fiche individuelle d’inscription au stage de voile ( normalement c’est déjà fait )
• A renvoyer 15 jours avant le départ ( au plus tard ) liste d’équipage

Liste stagiaires modele


Avitaillement, recettes….

2 possibilités :
⇒vous commandez via internet , vous payez, vous êtes livrés à bord, on range , on part
=>Martinique : http://www.appro-zagaya.fr / http://carrefour-marin.com/fr/accueil/ (fanch971 : stage2018)
=>Guadeloupe : http://appromarine.wordpress.com
⇒vous allez faire vos courses vous même en taxi ( prendre 2h au minimum )
=> à St François le supermarché est à 500m.

Il y a aussi possibilité de faire 3-4 restau sur la zone de navigation et possibilité de manger des langoustes jusqu’au 31 avril aux tobago cays ( 100ec$/pers le menu langouste 2018, Poissons et poulet 80ec$ ) / En Guadeloupe, langouste toute l’année

Le gros des courses se fera avant de partir. Sur notre route, nous pourrons refaire un ravitaillement à
⇒Martinique Grenadines :BEQUIA* ( J+3 ) à UNION** ( J+6) BEQUIA* (J+8)
⇒Guadeloupe – Antigua & Barbuda : Deshaies*( J+1 ) English Harbour* ( J+2 ) Joly Harbour* ( J+7)

*Fruits, eau douce, boulangerie , épicerie, clearance entrée et sortie / ** Fruits, eau douce ( sauf Deshaies), – de boulangerie , – d’épicerie

POISSONS : nous pécherons à la traine évidemment plein de poissons…. :-) sinon nous pourrons en acheter aux pécheurs quand on les croise ( bonite, vivaneau, dorade coriphène…) Malheureusement la population de poissons se raréfie… les Baracoudas pullulent, ( mais sont toxiques jusqu’en Martinique)

RESTAURANTS :  Grenadines : possible à BEQUIA, MAYREAU, TOBAGO CAYS ( s’il n’y en a qu’un je recommande de manger des Langoustes sur la plage aux Tobago Cays 100EC$/pers pour le menu )
Guadeloupe: à Marie Galante et aux Saintes principalement

Alcool: pour 6 adultes
Vin: Rouge/Blanc/Rosé    conso moyenne vue : 5 litres de chaque
Rhum: 1L de rhum vieux / 1L de rhum blanc
Bières:   48 à 60 cannettes  ( 24 Caribs / 24 Corsair / 24 Lorraine )

Quelques aliments à ne pas oublier:

Pensez aux pains précuits ( petites baguettes vendues par 2 )
1,5l eau /J/pers ( eau plate car elle sert au thé café, cuisson du riz )
Sucre de canne roux, local ( pas de sucre blanc )
Gingembre / Ail / safran peyi ( curcuma ) / piment végétarien ( ne piquent pas mais ont le gout)
Citron vert, patate douce, giraumon, christophines mures ( blanche ), piment végétarien ( ne piquent pas )
Oeufs 2 X 24
Beurre 1/2 sel ( pour les Bretons, c’est vital :)
Huile d’olive
Perso, je ne mange pas de viande donc n’achetez pas de viande pour moi, Ne vous inquiétez pas pour moi, je mange plus d’accompagnement.

Produits d’entretien:   BIO
• Vinaigre blanc
• Savon noir
• Produit vaisselle eco label  ( ou recette spéciale bio )
• Sacs poubelles : 30L ou 50L  ( on double les sacs que l’on stock pour le plastique et le verre quand c’est possible, on les dépose dans les iles Françaises )

Hygiene:  conseils  BIO
• Préférez le savon de marseille ou le savon d’Alep suivant les peaux
• Shampoing Bio
petits sacs poubelle pour la sdb, hygiene.

Pensez à APPORTER depuis votre région, car cher aux Antilles
– Fromage local
– vin local

Feuille de répartition des repas pour les stages individuels : ORGANISATION DES REPAS STAGE indiv

Voici quelques recettes pour vous aider à faire les courses en sachant que
le midi c’est bon les salades fraiches !  testez l’alimentation crue, c’est pratique en bateau, il faut un bon économe..
le soir des repas préparés comme à la maison
et n’oubliez pas les encas pour les nav ( biscuits….)

Pour les recettes Antillaises :  Voici quelques idées

midi:
Salade fraicheur jambon mangues : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/16081-salade-fraicheur-jambon-mangue.php

Salade poulet au vinaigre balsamique : https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/6698-salade-de-farfalle-poulet-au-vinaigre-balsamique.php

salade tiede au poulet : http://www.tatiemaryse.com/salade-tiede-au-poulet/

Salades Antillaises : http://www.chez-mamigoz.com/article-salade-fraicheur-antillaise-au-petit-bistro-de-mamigoz-104510409.html

Salade ananas crabe :http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/salade-creole-279239

Salade avocat pamplemousse crevettes : http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/salade-d-avocats-et-pamplemousses-aux-crevettes-201185

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Plats du soir:
Colombo de poulet : http://www.750g.com/colombo-de-poulet-r21076.htm

crevettes au lait de coco : http://www.750g.com/crevettes-au-lait-de-coco-r15272.htm

Gratin de christophines : http://www.750g.com/gratin-de-christophine-%28chayotte%29-r12303.htm

poulet coco : http://www.750g.com/poulet-au-lait-de-coco-r43640.htm

Poisson en papillote : http://www.tatiemaryse.com/poisson-papillote/

Tartare de thon : http://www.tatiemaryse.com/tartare-de-thon/

Poisson au four : http://www.tatiemaryse.com/poisson-au-four/

Streak de thon : http://www.tatiemaryse.com/steak-de-thon/

Tarte aux legumes mozzarella : http://www.tatiemaryse.com/tarte-legumes-mozza/

Gratin de bananes : http://www.tatiemaryse.com/gratin-banane-vegetalien/

Lasagnes aux lambis : http://www.tatiemaryse.com/lasagnes-au-lambi/

Curry express poulet aubergines : http://www.tatiemaryse.com/curry-express-de-poulet-et-aubergine/

Poellée de christophines aux crevettes : http://www.tatiemaryse.com/poelee-de-christophines-aux-crevettes/

tarte au giraumon : http://www.tatiemaryse.com/tarte-au-giraumon/

Bananes flambées :http://www.magazine-avantages.fr/,bananes-flambees-au-rhum-vieux,2300122,11796.asp

Gratin de patate douce aux lardons : http://www.tatiemaryse.com/gratin-de-patate-douce/

Gratin de papaye verte : http://www.tatiemaryse.com/gratin-de-papaye-verte/

Curry de légumes : http://www.macuisinebleucombava.com/2016/09/curry-de-legumes.html

Falafels : http://www.marmiton.org/recettes/recette_falafel-croquettes-de-pois-chiches_23038.aspx

Sauces
Sauce agrumes pour poissons : http://www.macuisinebleucombava.com/2016/05/creme-au-trois-agrumes-sauce-pour-poissons-et-crustaces.html

Sauce Chien : http://cuisine-creole.com/sauce-chien/

MARINADE :
Base : Citron – ail – épices colombo – bois d’indes, piments végétarien, un peu d’huile pour fixer les arômes, ( PAS de sel, ça dessèche ). Pour la cuisson du poisson, enlever tous les ingrédients de la marinades qui accroche le poisson pour éviter qu’ils brulent lors de la cuisson

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